Executive Chef (m/w) & Sous Chef (m/w) für internationale Kreuzfahrt- und Flusskreuzfahrtschiffe
- Referenz:
- 23251
- Datum:
- 29. Juni 2018
- Arbeitgeber:
- Blackrock Recruiting & Careers GmbH
- Kategorie:
- Küchenjobs
- Gehalt:
- Nicht angegeben
Für internationale Kreuzfahrt- und Flusskreuzfahrtschiffe suchen wir ab sofort eine/n Executive Chef und eine/n Sous Chef (m/w)
Aufgaben:
- Überwachung und Koordination der Arbeitsabläufe für den Küchenbereich
- Qualitäts- und Kostenkontrolle im gesamten Küchenbereich
- Planung und Erarbeitung der Menüs entsprechend vorgegebenen Standards und Budgets
- Kontrolle und Einhaltung der Budgets im Küchenbereich
- Kontrolle und Durchsetzung der Qualitätsstandards im Küchenbereich
- Kontrolle der Einhaltung von Sauberkeit, Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (U.S.P.H.) im Küchenbereich
- Verantwortlich für sorgsamen Umgang mit allen Arbeitsmitteln und Einrichtungen im Küchenbereich
- Ansprechpartner für Passagiere hinsichtlich Fragen, Beschwerden, Reklamationen, Anregungen im Küchenbereich
- Motivation der Mitarbeiter für exzellente Leistungen im Küchenbereich
- Urlaubsplanung für Mitarbeiter im Küchenbereich in Absprache mit Crewing Agent / F&B Manager
- Dienstplanerstellung für Küchenbereich
Anforderungen:
- abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie/Hotellerie
- Erfahrung als Küchenchef in verschiedenen gehobenen, internationalen Gastronomiebetrieben und Kreuzfahrtschiffen
- Erfahrungen im Beschwerdemanagement
- Kosten- / Qualitätsbewusstsein
- sicheres und ruhiges Auftreten gegenüber Mitarbeitern und Passagieren
- Führungserfahrung
- Organisationstalent
- Teamplayer
- aufgeschlossenes und kommunikatives Wesen
- sehr gute Umgangsformen
- gepflegtes Erscheinungsbild
- sehr gute Englischkenntnisse
Weitere Informationen geben wir Ihnen gerne nach Erhalt Ihrer vollständigen Bewerbung (aktueller lückenloser Lebenslauf mit Foto, Zeugnisse Ihrer bisherigen Arbeitgeber) per E-Mail.
Bitte haben Sie Verständnis, dass wir nur vollständige Bewerbungen, die die Mindestvoraussetzungen erfüllen, bearbeiten und beantworten können. Bewerbungen per Post können aus organisatorischen Gründen nicht retourniert werden.
Erforderliche Berufserfahrung
Alle Bewerber müssen bereits Berufserfahrung an Bord eines Kreuzfahrtschiffs oder in einem 4/5* Hotel haben.
Erforderliche Sprachkenntnisse
Gute Kenntnisse einer der folgenden Sprachen ist erforderlich: Englisch, Deutsch
- Jobs im Hotelbetrieb (15)
- Küchenjobs (67)
- Restaurantjobs (40)
- Servicemitarbeiter für Getränke (25)
- Lagerverwaltungsjobs (F&B/Hotel) (2)
- Deck-Jobs (17)
- Technische Jobs / Maschinisten (13)
- Gästeservice/Rezeption Jobs (57)
- Jobs im Einzelhandel (15)
- Spa & Beauty Jobs (25)
- Kinderbetreuungs-Jobs (8)
- Entertainment Jobs (30)
- Jobs für Fotografen (2)
- Reiseleiter-Jobs für Landausflüge (11)
- Medizinische Jobs (8)
- Sport & Fitness Jobs (7)
- Casino Jobs (3)
- IT Jobs (2)
- Management Jobs (15)
- Verwaltungsjobs (11)
- Jobs an Land (18)
- Andere Jobs (22)
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