Bar Manager (m/w/d)

Anforderungen:

Wir suchen einen erfahrenen Bar Manager (m/w/d) für ein exklusives 4* Hochsee-Kreuzfahrtschiff mit vorwiegend deutschen Gästen auf tollen Routen weltweit.

Der Bewerber (m/w/d) sollte Erfahrung im gehobenen Hotel- oder Gastronomiebereich als Bar Manager und über umfangreiche Fachkenntnisse verfügen, sowie sehr gute Erfahrung im Management Bereich haben. Schiffs Erfahrung wäre von Vorteil.

Sie sollten belastbar & flexibel sein und eine selbständige Arbeitsweise mitbringen.

Zu Ihren Aufgaben gehören u. a.:

• Gesamtverantwortlich für den reibungslosen Ablauf im gesamten Barbereich, inklusive der damit verbundenen administrativen Aufgaben
• Weisungsbefugnis gegenüber den Mitarbeitern im Verantwortungsbereich
• Sicherstellung der Umsetzung der vorgegebenen Rezepturen und Standards im Barbereich
• Erstellen, prüfen und weiterleiten von Food-, Beverage- und Hotelstorebestellungen für den Arbeitsbereich nach vorgegebenen Budgets und sonstiger Vorgaben.
• Kontrolle von durchgeführten Routineaufgaben wie Auf- und Abbaumaßnahmen im Verantwortungsbereich, sowie das ordnungsgemäße und Verräumen von Waren und Equipment nach höchstem Sicherheitsstandard
• Überprüfung und Kontrolle von Warenverschiebungen und Bestellvorgängen im Verantwortungsbereich
• Implementieren, Anleiten, Kontrolle und Verfügbarkeit von Logs und Checklisten gemäß Unternehmensvorgabe
• Führen eines Reiseberichts gemäß Vorgabe
• Kontrolle von Reinigungs- und Putzarbeiten, sowie Dokumentation gemäß Standard
• In besonderen Situationen flexible Einsatzplanung der Mitarbeiter bzgl. sämtlicher Serviceaufgaben; auch Loading, Kofferservice etc.
• Entgegennahme und Abhilfe von Gästebeschwerden mit Dokumentation

Sie sollten über fließende Deutsch- und Englischkenntnisse verfügen, sowie sehr gute EDV-Kenntnisse (MS Office, FIDELIO, Fidelio Cruise, Micros).