Trainee Galley / Kochlehrling (WIFI Ausbildungsprojekt Österreich) w/m/d

Wir suchen Trainee Galley / Kochlehrling (m/w/d) für ein tolles 4*+ Hochseeschiff mit vorwiegend deutschen Gästen und auf tollen Routen weltweit.

Aufgabenbereich: 

• Im Rahmen der 2-jährigen Ausbildung direkt an Bord: Alle geforderten Trainings mit dem speziell geschulten Kochlehrer absolvieren und die Module mit dem Bestehen des Testes abschließen, um die Lehrabschlussprüfung (LAP) erfolgreich zu bestehen und somit den “Gesellenbrief” zu erhalten.
• Im Rahmen der Arbeit an Bord: Verantwortlich für den Leistungs- und fachgerechten Arbeitsablauf im zugewiesenen Küchenbereich und die damit verbundenen administrativen Aufgaben, in enger Zusammenarbeit mit dem Chef de Partie / Demi chef und Commis de cuisine.
• Sicherstellung der sicheren, fachgerechten, ökonomischen und hygienischen Lebensmittellagerung, insbesondere Einhaltung der Mindesthaltbarkeitsdaten.
• Zuarbeiten zu den Food-, Beverage- und Hotelstorebestellungen für den Arbeitsbereich nach vorgegebenen Budgets und sonstigen Vorgaben.
• Annahme und Kontrolle der Warenanlieferungen im Arbeitsbereich.
• Implementieren, Anleiten und Verfügbarkeit von Logs und Checklisten gemäß Vorgabe; regelmäßige Kontrolle.
• Verantwortung für Auf- und Abbaumaßnahmen im Arbeitsbereich gemäß Vorgabe, sowie das ordnungsgemäße Verräumen von Waren und Equipment.
• Planung, Durchführung, Kontrolle und Auswertung von abteilungsinternen Inventuren
• Assistenz bei Durchführung von Sonderveranstaltungen (Aktionen, Frühschoppen, VIP – Veranstaltungen etc.).
• Überwachung der Reinigungsarbeiten und Assistenz.
• Mitarbeit beim Laden von Waren

Qualifikation / Erfahrung:

• Gute Kenntnisse der deutschen Sprache (Wort und Schrift)
• Gute Kenntnisse der englischen Sprache (Wort und Schrift)
• Hohe Dienstleistungsbereitschaft
• Gute Allgemeinbildung

Anforderungsmerkmale

• Interesse und Passion am und für den Kochberuf, sowie die Seefahrt
• Volljährigkeit
• Gute Organisationsfähigkeiten
• Respektvoller Umgang mit den Passagieren und der Besatzung
• Integrität, Kommunikationsstärke und guter Teamplayer
• Gepflegtes Erscheinungsbild