Executive Chef (m/w) für 4*+ Kreuzfahrtschiff

Für ein 4*+ Kreuzfahrtschiff suchen wir ab sofort einen Executive Chef (m/w)

Aufgaben:

• Überwachung und Koordination der Arbeitsabläufe für den Küchenbereich
• Qualitäts- und Kostenkontrolle im gesamten Küchenbereich
• Planung und Erarbeitung der Menüs entsprechend vorgegebenen Standards und Budgets
• Kontrolle und Einhaltung der Budgets im Küchenbereich
• Kontrolle und Durchsetzung der Qualitätsstandards im Küchenbereich
• Kontrolle der Einhaltung von Sauberkeit, Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (U.S.P.H.) im Küchenbereich
• Verantwortlich für sorgsamen Umgang mit allen Arbeitsmitteln und Einrichtungen im Küchenbereich
• Ansprechpartner für Passagiere hinsichtlich Fragen, Beschwerden, Reklamationen, Anregungen im Küchenbereich
• Motivation der Mitarbeiter für exzellente Leistungen im Küchenbereich
• Urlaubsplanung für Mitarbeiter im Küchenbereich in Absprache mit Crewing Agent / F&B Manager
• Dienstplanerstellung für Küchenbereich

Anforderungen:

• abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie/Hotellerie
• Erfahrung als Küchenchef in verschiedenen gehobenen, internationalen Gastronomiebetrieben und Kreuzfahrtschiffen
• Erfahrungen im Beschwerdemanagement
• Kosten- / Qualitätsbewusstsein
• sicheres und ruhiges Auftreten gegenüber Mitarbeitern und Passagieren
• Führungserfahrung
• Organisationstalent
• Teamplayer
• aufgeschlossenes und kommunikatives Wesen
• sehr gute Umgangsformen
• gepflegtes Erscheinungsbild
• perfekte Deutschkenntnisse, sehr gute Englischkenntnisse

Weitere Informationen geben wir Ihnen gerne nach Erhalt Ihrer vollständigen Bewerbung (aktueller lückenloser Lebenslauf mit Foto, Zeugnisse Ihrer bisherigen Arbeitgeber) per E-Mail.

Bitte haben Sie Verständnis, dass wir nur vollständige Bewerbungen, die die Mindestvoraussetzungen erfüllen, bearbeiten und beantworten können. Bewerbungen per Post können aus organisatorischen Gründen nicht retourniert werden.