Sous Chef (m/w) für luxuriöses 5* plus Kreuzfahrtschiff - Einstieg Mitte April
- Referenz:
- 181923
- Datum:
- 8. März 2016
- Arbeitgeber:
- Blackrock Recruiting & Careers GmbH
- Kategorie:
- Küchenjobs
- Gehalt:
- Nicht angegeben
Für ein luxuriöses 5* plus Kreuzfahrtschiff suchen wir einen Sous Chef (m/w)
- ca. 500 Passagiere
- über 300 Crew Mitglieder
- 1 Hauptrestaurant (1 Sitzung)
- 1 Grill/Buffet Restaurant
- 3 Spezialitäten Restaurants
- 5 Bars
- Bordsprache: Deutsch/Englisch
- Gehalt: nach KV - Bereitschaft zur Überzahlung
- Einstieg: 15. April 2015
Aufgaben:
- Überwachung und Koordination der Arbeitsabläufe für den Küchenbereich
- Qualitäts- und Kostenkontrolle im Küchenbereich
- Planung und Erarbeitung der Menüs entsprechend vorgegebenen Standards und Budgets
- Kontrolle und Durchsetzung der Qualitätsstandards im Küchenbereich
- Kontrolle der Einhaltung von Sauberkeit, Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (U.S.P.H.) im Küchenbereich
- Ansprechpartner für Passagiere hinsichtlich Fragen, Beschwerden, Reklamationen, Anregungen im Küchenbereich
- Einarbeitung von neuen Mitarbeitern
- Motivation der Mitarbeiter für exzellente Leistungen im Küchenbereich
- Urlaubsplanung für Mitarbeiter Küchenbereich in Absprache mit dem Küchenchef
- Dienstplanerstellung für Küchenbereich
Anforderungen:
- Fachausbildung als Koch
- Erfahrung in derselben Position in gehobenen, internationalen Gastronomiebetrieben
- Erfahrung auf Kruezfahrtschiffen ist ein MUSS
- Nachweis diverser Fort- und Weiterbildungskurse
- Fachkompetenz, Belastbarkeit, Zuverlässigkeit, Kreativität
- Kosten- / Qualitätsbewusstsein
- Sicheres und ruhiges Auftreten gegenüber Mitarbeitern und Passagieren
- Gepflegtes Erscheinungsbild
- Führungsqualitäten wie u.a. Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation
- Gute Deutschkenntnisse
- Gute Englischkenntnisse
Weitere Informationen geben wir Ihnen gerne nach Erhalt Ihrer vollständigen Bewerbung (aktueller lückenloser Lebenslauf mit Foto, Zeugnisse Ihrer bisherigen Arbeitgeber) per E-Mail.
Bitte haben Sie Verständnis, dass wir nur vollständige Bewerbungen, die die Mindestvoraussetzungen erfüllen, bearbeiten und beantworten können. Bewerbungen per Post können aus organisatorischen Gründen nicht retourniert werden.
Erforderliche Berufserfahrung
Alle Bewerber müssen bereits Berufserfahrung an Bord eines Kreuzfahrtschiffs oder in einem 4/5* Hotel haben.
Erforderliche Sprachkenntnisse
Gute Kenntnisse einer der folgenden Sprachen ist erforderlich: Englisch, Deutsch
- Jobs im Hotelbetrieb (18)
- Küchenjobs (71)
- Restaurantjobs (44)
- Servicemitarbeiter für Getränke (21)
- Lagerverwaltungsjobs (F&B/Hotel) (3)
- Deck-Jobs (24)
- Technische Jobs / Maschinisten (22)
- Gästeservice/Rezeption Jobs (55)
- Jobs im Einzelhandel (14)
- Spa & Beauty Jobs (22)
- Kinderbetreuungs-Jobs (7)
- Entertainment Jobs (37)
- Jobs für Fotografen (2)
- Reiseleiter-Jobs für Landausflüge (9)
- Medizinische Jobs (2)
- Sport & Fitness Jobs (7)
- Casino Jobs (3)
- IT Jobs (2)
- Management Jobs (15)
- Verwaltungsjobs (10)
- Jobs an Land (14)
- Andere Jobs (23)
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