German speaking Bartender (f/m)

Aufgabenbereich:

• Verantwortlich für den reibungslosen Ablauf im Arbeitsbereich, inklusive der damit verbundenen administrativen Aufgaben
• Weisungsbefugnis gegenüber den Mitarbeitern im Verantwortungsbereich
• Herstellung aller Bargetränke gemäß den vorgegebenen Rezepturen und Standards im Barbereich
• Kontrolle und Schulung der strikten Einhaltung der Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (USPH/HACCP, ISM/&ISO, SQM, TUIC Servicestandards) im Verantwortungsbereich
• Kontrolle, Umsetzung und Sicherstellung der fachgerechten, den gesetzten Standards entsprechenden Warenlagerung
• Zuarbeit zu den Food-, Beverage- und Hotelstorebestellungen für den Arbeitsbereich nach vorgegebenen Budgets und sonstiger Vorgaben Durchführung, Kontrolle und Auswertung von Inventuren
• Annahme und Kontrolle der Anlieferungen im Barbereich
• Kontrolle von durchgeführten Routineaufgaben wie Auf- und Abbaumaßnahmen im Verantwortungsbereich, sowie das ordnungsgemäße und Verräumen von Waren und Equipment nach höchstem Sicherheitsstandard
• Implementieren, Anleiten, Kontrolle und Verfügbarkeit von Logs und Checklisten gemäß Unternehmensvorgabe
• Beaufsichtigung, Einteilung, Einweisung und Training unterstellter Mitarbeiter mit entsprechender Dokumentation
• Durchführung von Reinigungs- und Putzarbeiten, sowie Dokumentation gemäß Standard
• Mitarbeit beim Loading und beim Koffertragen
• Kontrolle und Einhaltung der internen Bordordnung im Verantwortungsbereich
• Entgegennahme und Abhilfe von Gästebeschwerden
• Regelmäßige sachliche Beurteilung der Mitarbeiter
• Kontrolle und Durchsetzung der Qualitätsstandards im Verantwortungsbereich
• Enge Zusammenarbeit mit dem Bar Chef, inklusive regelmäßiger Berichterstattung; umgehende Behandlung (und schriftliche Meldung) von Konflikten und Störungen im Arbeitsablauf

Qualifikation / Erfahrung:

• Qualifizierte Ausbildung im Hotelgewerbe oder in der Gastronomie erste Erfahrung als Bar Tender oder Bar Keeper, wenn möglich an Bord eines Kreuzfahrtschiffes
• Gutes betriebswirtschaftliches, insbesondere warenwirtschaftliches Verständnis
• Gute Kenntnis der Bargetränke, incl. der dazugehörigen Kalkulationen
• Gute Weinkenntnisse
• Budgetsicheres Arbeiten
• Gute Kenntnisse der deutschen und englischen Sprache (Wort + Schrift)
• Hohe Dienstleistungsbereitschaft gegenüber Passagieren und Mitarbeitern
• Gute EDV-Kenntnisse (MS Office, FIDELIO, Fidelio Cruise, Micros)

Anforderungsmerkmale:

• Führungsqualitäten, Durchsetzungsvermögen, Flexibilität und Organisationstalent
• Sicheres und souveränes Auftreten, gute Umgangsformen
• Kosten- und Qualitätsbewusstsein
• Kommunikationsstärke
• Teamplayer
• Belastbarkeit
• Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation
• Sehr gepflegtes Erscheinungsbild