Bar Steward (m/f/d)

Wir suchen per sofort einen engagierten und freundlichen Bar Waiter (m/w/d) für ein tolles 4*+ Hochseeschiff mit vorwiegend deutschen Gästen und auf tollen Routen weltweit.

Aufgabenbereich

• Verantwortlich für den reibungslosen Ablauf im Arbeitsbereich, inklusive der damit verbundenen administrativen Aufgaben, fachkundiger Service aller Bargetränke gemäß den vorgegebenen Rezepturen und Standards im Barbereich
• Strikte Einhaltung der Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (USPH/HACCP, ISM/&ISO, SQM, TUIC Servicestandards) im Verantwortungsbereich
• Umsetzung und Sicherstellung der fachgerechten, den gesetzten Standards entsprechenden Warenlagerung,  Zuarbeit zu den Food-, Beverage- und Hotelstorebestellungen für den Arbeitsbereich nach vorgegebenen Budgets und sonstiger Vorgaben
• Durchführung, Kontrolle und Auswertung von Inventuren, Annahme und Kontrolle der Anlieferungen im Barbereich,  Durchführung von Sonderveranstaltungen (Aktionen, Frühschoppen usw.)
• Mitverantwortlich für Routineaufgaben wie Auf- und Abbaumaßnahmen im Verantwortungsbereich, sowie das ordnungsgemäße und Verräumen von Waren und Equipment nach höchstem Sicherheitsstandard
• Kontrolle und Verfügbarkeit von Logs und Checklisten gemäß Vorgabe
• Gegebenenfalls Einweisung neuer Mitarbeiter. In besonderen Fällen auch flexibler Einsatz im Service Mitarbeit beim Loading und beim Koffertragen, Kontrolle und Einhaltung der internen Bordordnung im Verantwortungsbereich
• Entgegennahme und Abhilfe von Gästebeschwerden,  Kontrolle und Durchsetzung der Qualitätsstandards im Verantwortungsbereich
• Enge Zusammenarbeit mit dem Barkeeper, inklusive regelmäßiger Berichterstattung; umgehende Behandlung von Konflikten und Störungen im Arbeitsablauf

Qualifikation / Erfahrung

• Qualifizierte Ausbildung im Hotelgewerbe bzw. Gastronomie oder Berufserfahrung als Bar Waiter, wenn möglich an Bord eines Kreuzfahrtschiffes
• Warenwirtschaftliches Verständnis, gute Kenntnis der Bargetränke, incl. der dazugehörigen Kalkulationen
• Gute Kenntnisse im Service
• Grundkenntnisse im Bereich Wein
• Budgetsicheres Arbeiten
• Gute Kenntnisse der deutschen und englischen Sprache (Wort + Schrift)
• Hohe Dienstleistungsbereitschaft gegenüber Passagieren und Mitarbeitern
• Gute EDV-Kenntnisse (MS Office, FIDELIO, Fidelio Cruise, Micros)
• Gute Allgemeinbildung

Anforderungsmerkmale

• Durchsetzungsvermögen, Flexibilität und Organisationstalent
• Integre Vertrauensperson
• Gute Umgangsformen Kosten- und Qualitätsbewusstsein
• Kommunikationsstärke
• Teamplayer
• Belastbarkeit
• Sehr gepflegtes Erscheinungsbild