Patissier (m/w/d)

A-ROSA Flussschiff GmbH
Referenz:
2546810
Datum:
9. Oktober 2019
Arbeitgeber:
A-ROSA Flussschiff GmbH
Kategorie:
Jobs in der Gastronomie
Gehalt:
Nicht angegeben

Geben Sie A-ROSA ein Gesicht.

A-ROSA ist die Alternative zur Städtereise - komfortabel, leger und mit Sicherheit faszinierend. Die aus elf modernen Schiffen bestehende Flotte gehört zu den innovativsten am Markt. Kein Wunder, dass wir heute zu den führenden Anbietern für Kreuzfahrten im Premium-Segment zählen.

A-ROSA ist derzeit auf fünf europäischen Flüssen unterwegs: Auf Donau und Rhein/Main/Mosel, Rhône/Saône und Seine in Frankreich sowie neu ab diesem Jahr auf dem Douro in Portugal.

Das erwartet Sie.

Werden Sie Teil unseres dynamischen A-ROSA Teams und überzeugen Sie sich selbst von der Faszination einer Städtereise auf dem Fluss. Es wartet auf Sie ein spannendes und vom Wir-Gefühl geprägtes Arbeitsumfeld. Durch die Mentalität "Jeder hilft Jedem" entsteht eine einzigartige Atmosphäre. Bei uns übernimmt jeder Verantwortung und sorgt mit großem Engagement für wunderbare A-ROSA Momente.

Ihre Aufgaben

  • Zubereitung und backen von 4 bis 5 Brotsorten nach vorgegebenen Rezepturen
  • Endproduktion von Brötchensorten
  • Zubereitung von verschiedenen Kuchen und Torten nach vorgegebenen Rezepturen
  • Zubereitung von Süßwaren und Desserts
  • Organisation und Übergabe des täglichen Kuchenbuffets an den Chefkoch / Sous Chef
  • Einhaltung der Hygiene im gesamten Arbeitsbereich
  • Unterstützung bei Kontrolle und Organisation der Warenbestellung, -lagerung und -wälzung
  • Zubereiten und Anrichten von Speisen auch in anderen Küchenbereichen
  • Mitarbeit beim Loading
  • Berücksichtigung der Uniformordnung (speziell bei der Wechsel-Arbeit) in öffentlichen und nichtöffentlichen Bereichen

Ihr Profil

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Bäcker mit Patisserie Erfahrung im vier Sterne Schiffsbereich 
  • Mindestens zweijährige Berufserfahrung / Schiffserfahrung wünschenswert
  • Kenntnisse von hochwertigen Produkten internationaler Standards
  • Gehobene Kenntnisse in der Manufaktur und Herstellung eines Brotsortiments im vier Sterne Bereich
  • Sehr gute Kenntnisse in der Brot- und Brötchenproduktion
  • Sehr gute Kenntnisse in der Produktion von Kuchen und Dessert
  • HACCP–Kenntnisse
  • Gute Deutschkenntnisse
  • Gesundheitszeugnis für die Gastronomie

Erforderliche Sprachkenntnisse

Gute Deutschkenntnisse werden voraussgesetzt.

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