Travelling Corporate Chef (m/w)

Aufgaben:

• Überprüfung und Genehmigung der geplanten Menüs
• Personalplanung und Unterstützung bei der Personalauswahl
• Qualitätskontrolle an Bord der Schiffe
• Umsetzung und Kontrolle der Hygiene Vorschriften
• Kontrolle der Food & Nonfood Bestellungen
• Entwerfen von Konzepten anhand von Trends & Produkten
• Unterstützung des F&B Managers
• Überwachung der verschiedenen Budgets und Kosten
• Durchführung von Schulungsmaßnahmen

Kenntnisse:

• Abgeschlossene Berufsausbildung in der Küche/Gastronomie
• Mehrjährige Berufserfahrung mit operativer Leitungsfunktion in der Küche/Gastronomie
• Erfahrung auf Hochsee- und/oder Fluss-Schiffen von Vorteil
• Gute Kenntnisse der mediterranen und internationalen Gastronomie
• Detailliertes Wissen betreffend Cost Control, Ernährungslehre und Hygiene (HACCP)
• Sicherer Umgang mit internationalen Gästen
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, Spanisch von Vorteil
• Reisebereitschaft
• Führerschein Klasse B
• Verantwortungsbewusstsein, Flexibilität, Dynamik und Belastbarkeit

Eintritt nach Vereinbarung

Interessiert?

Für nähere Informationen zu den einzelnen Funktionen
und über das aktuelle Stellenangebot wendenSie sichbitte an:

Scylla AG
Personalabteilung
Uferstrasse 90
CH-4019 Basel
E-Mail: versteckt - bitte einloggen

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