Corporate Chef: Fahrtgebiet Rhein (m/w/d)

Come and join the A-ROSA Team

Als Mitglied unserer hochmotivierten Crew werden Sie schnell merken, dass die Arbeit bei A-ROSA eine einzigartige Erfahrung ist. Ein geschmackvolles Ambiente, ein spannendes Arbeitsumfeld und ein toller Teamgeist: Das macht A-ROSA zu einem tollen Arbeitsplatz! Als Team sind wir immer füreinander da. Jeder hilft dem anderen, jeder ist engagiert und übernimmt selbständig Verantwortung.

Für A-ROSA an Bord zu arbeiten bedeutet, Europa zu entdecken, und das nicht nur für unsere Gäste. Erkunden Sie mit Ihren Kollegen pulsierende Städte und bewundern Sie atemberaubende Landschaften. Mehr als 750 Mitarbeiter aus über 25 Ländern arbeiten bei uns an Bord. Unser Team spricht Deutsch und Englisch, und wir denken international. Sowohl an Bord als auch an Land ist unser Blick international und wir fördern den Geist der Vielfalt.

Ihre Aufgaben

Bereich Küche

• Mitwirkung bei der konzeptionellen Erstellung des Food-Konzeptes Fahrtgebiert Rhein (Foodpläne und Kalkulation)
• Verwantwortlich für Budgetkontrolle und Qualität
• Kontrolle der Warenwirtschaft
• (Orderfiles, Inventuren, Wareneinsatz)
• Werftlogistik Rhein

Leadership

• Personaleinsatzplanung in Abstimmung mit HR
• Einschätzung und Förderung der Teams in
• Zusammenarbeit mit den Chefköchen an Bord
• Monitoring der Arbeitszeiten und Dienstpläne nach den gesetzlichen Vorgaben
• Unterstützung bei Interviews sowie Durchführung von “Trainings on the job” an Bord

Hygiene und Technik

• Kontrolle der Sauberkeit nach HACCP Standards
• Planung und Umsetzung von Betriebsabläufen, Schnittstellen und technischer Ausstattung

Reporting

• Enge Abstimmung mit dem Corporate Head Chef
• Inspektionsreisen an Bord der Flusskreuzfahrtschiffen inkl. Auditierung

Ihr Profil

• erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung oder erfolgreich abgeschlossenes Studium
• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch, nach Möglichkeit Küchenmeister oder Fachschulabschluss
• mehrjährige Berufserfahrung auf See, Fluss oder
• an Land im Vier-Sterne-Bereich
• PC-Kenntnisse (MS Office)
• Führungserfahrung
• Budgetsicherheit, Kalkulations- und Rezepturkenntnisse
• HACCP Kenntnisse
• Sehr gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch
• Gesundheitszeugnis für die Gastronomie

Wir bieten

• Schweizer Arbeitsvertrag inkl. Kranken-, und Rentenversicherung
• Faire Arbeitszeitregelung
• Faire Urlaubsregelung
• Persönliche Atmosphäre an Bord und innerhalb des Unternehmens