Head of Food & Beverage (m|w|d)

Wir sind A-ROSA

A-ROSA ist der Erfinder von Erlebnis-Städtereisen entlang der schönsten Flüsse Europas. Mit über 800 Mitarbeitern und einer Flotte von fünfzehn Premium-Schiffen bieten wir unseren Gästen eine komfortable Alternative zur klassischen Städtereise.

Bei A-ROSA arbeiten wir MIT GANZEM HERZEN , denn für uns ist unser Job mehr als nur ein Beruf. MIT RESPEKT begegnen wir jedem, denn jeder verdient Wertschätzung. MIT VERTRAUEN handeln wir, da sich Kollegen und Gäste auf uns verlassen können. MIT VERANTWORTUNG setzen wir uns für eine Welt ein, die auch in Zukunft schön bleibt. MIT IDEEN gestalten wir unsere Arbeit kreativ, denn alle von uns haben Einfälle, die uns weiterbringen.

Wir suchen zum 01.01.2027 einen neuen Head of F&B mit folgenden Aufgaben

• Strategische und operative Steuerung des gesamten Food-&-Beverage-Bereichs der A-ROSA Flotte
• Weiterentwicklung von F&B-Konzepten sowie Definition und Implementierung von Qualitäts- und Servicestandards
• Fachliche Führung und Weiterentwicklung des Corporate F&B Teams sowie der F&B-Führungskräfte an Bord
• Durchführung von Schiffsbesuchen und Audits zur Sicherstellung der definierten Standards und Servicequalität
• Analyse und Optimierung operativer Abläufe sowie Entwicklung nachhaltiger Prozessverbesserungen
• Verantwortung für Lieferantenmanagement, Ausschreibungen, Rahmenverträge sowie die Standardisierung von Rezepturen, Kalkulationen und Orderfiles
• Steuerung von Budget, Forecast, Food Cost, Beverage Cost, Wareneinsatz, Inventuren und Waste-Management
• Entwicklung von Revenue- und Upselling-Maßnahmen in Zusammenarbeit mit den relevanten Fachbereichen
• Sicherstellung der Einhaltung von HACCP-, Hygiene- und Qualitätsstandards sowie lebensmittelrechtlicher Vorgaben
• Entwicklung und Umsetzung von Trainings- und Entwicklungsprogrammen für die F&B-Organisation
• Analyse von Gästefeedback sowie Entwicklung innovativer Konzepte und kulinarischer Erlebnisse zur kontinuierlichen Verbesserung des Gästeerlebnisses

Deine Benefits

• Einen interessanten und abwechslungsreichen Arbeitsplatz mit vielfältiger Arbeitsgestaltung
• Internationales Arbeitsumfeld mit einem Schweizer Arbeitsvertrag inklusive Kranken-, Unfall- und Rentenversicherung
• Unbefristeter Arbeitsvertrag mit kurzen Entscheidungswegen, flachen Hierarchien und der Möglichkeit, eigenverantwortlich zu arbeiten
• Vergünstigte Reisen für Mitarbeiter & Angehörige sowie attraktive Family & Friends-Rabatte
• Organisation von An- und Abreise
• Angenehmes Arbeitsklima in einem hochmotivierten und erfahrenen Team
• Verantwortungsübernahme ab dem ersten Tag

Dein Profil

• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung oder ein abgeschlossenes Studium mit Schwerpunkt Hotellerie, Gastronomie oder Betriebswirtschaft
• Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Position im Food-&-Beverage-Management, idealerweise im internationalen Hotel- oder Kreuzfahrtumfeld
• Sehr gutes Verständnis für Kalkulationen, Wareneinsatz, Budgetplanung, Forecasting und Inventurprozesse
• Erfahrung im Umgang mit F&B-Software, POS-Systemen sowie sicheren Umgang mit Microsoft Office
• Ausgeprägte analytische und unternehmerische Denkweise sowie hohe Zahlenaffinität
• Organisationstalent sowie eine strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Mehrjährige Führungserfahrung sowie Freude an der Entwicklung von Teams
• Ausgeprägte Kommunikations- und Präsentationsfähigkeiten
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift, weitere Fremdsprachen sind von Vorteil